Koliko dugo su jaja sveža i kako ih pravilno čuvati

U svetu kuvarstva i ishrane, jaja zauzimaju posebno mesto. Ona su bogata hranljivim sastojcima, a njihova svežina direktno utiče na kvalitet jela koja pripremamo. Dok se mnogi od nas oslanjaju na uobičajene tehnike čuvanja, važno je razumeti kako pravilno skladištiti jaja kako bismo očuvali njihovu svežinu i nutritivne vrednosti. U zavisnosti od uslova čuvanja, jaja mogu zadržati svoju svežinu od nekoliko nedelja do mesecima.

Važno je napomenuti da sveža jaja ne samo da su ukusnija, već su i zdravija. Kvalitet jaja može značajno uticati na ishranu, a stoga je pravilno skladištenje ključno. Kako bismo sprečili bacanje hrane i osigurali da dobijemo najbolje iz jaja, potrebno je poznavati određene tehnike i savete za njihovo čuvanje. U ovom članku ćemo istražiti koliko dugo jaja ostaju sveža i kako ih najbolje čuvati, kako bismo uživali u njihovim prednostima.

Kako prepoznati sveža jaja

Da bismo bolje razumeli koliko dugo jaja ostaju sveža, prvo je potrebno znati kako ih prepoznati. Sveža jaja imaju određene karakteristike koje ih razlikuju od starih. Prvo, obratite pažnju na datum proizvodnje ili rok trajanja koji se obično nalazi na pakovanju. Iako mnogi veruju da je rok trajanja konačan, jaja često mogu biti upotrebljiva i nakon tog datuma, pod uslovom da su pravilno čuvana.

Jedan od najpopularnijih testova za proveru svežine jaja je „test potapanja”. U ovom testu, jaje se stavlja u posudu sa vodom. Sveža jaja će potonuti na dno i ležati horizontalno, dok starija jaja mogu stajati uspravno ili čak isplivati na površinu. Ovo se dešava zbog vazdušne komore koja se formira unutar jajeta tokom vremena, što uzrokuje promene u težini.

Takođe, kada razbijete jaje, obratite pažnju na njegov izgled. Sveže jaje će imati čvrst belanjak i žumance koje se drži zajedno, dok starije jaje može imati tečniji belanjak i pljosnato žumance. Ove vizuelne indikacije su od pomoći kada želite da procenite kvalitet jaja pre nego što ih iskoristite u kuvanju.

Pravilno čuvanje jaja

Pravilno čuvanje jaja je ključno za očuvanje njihove svežine. Jaja je najbolje čuvati u originalnom pakovanju u kojem su kupljena, jer to pomaže u zaštiti od mirisa i kontaminacije drugih namirnica u frižideru. Takođe, jaja bi trebalo čuvati u hladnjaku, idealno na srednjoj polici, gde je temperatura stabilnija.

Izbegavajte čuvanje jaja u vratima frižidera, jer se temperatura često menja prilikom otvaranja i zatvaranja. Osim toga, ako kupujete jaja na veliko, razmislite o njihovom zamrzavanju. Jaja se mogu zamrznuti, ali je najbolje da ih prvo razbijete, umutite i tek potom zamrznete u hermetički zatvorenim posudama.

Ukoliko ste jaja kupili na pijaci ili od lokalnog proizvođača, obavezno ih operite pre upotrebe, ali ne pre čuvanja, kako biste sačuvali prirodnu zaštitu koju jaja imaju. Takođe, redovno proveravajte jaja na znakove kvarenja. Ako primetite neprijatan miris ili promene u teksturi, najbolje je da ih bacite.

Uticaj svežih jaja na zdravlje

Sveža jaja su bogata hranljivim sastojcima, uključujući proteine, vitamine i minerale. Konzumiranje svežih jaja može doprineti zdravoj ishrani, a njihova nutritivna vrednost je najbolja kada su jaja sveža. Osim toga, jaja su odličan izvor holina, koji je važan za funkcionisanje mozga i nervnog sistema.

Međutim, važno je napomenuti da se jaja mogu kontaminirati bakterijama, kao što je Salmonela, ako nisu pravilno skladištena ili kuvana. Zato je neophodno pridržavati se higijenskih standarda prilikom rukovanja jajima i pripreme jela. Prvo, uvek perite ruke pre i posle rukovanja jajima, a jaja kuvajte do temeperature koja je dovoljna da uništi bakterije.

Takođe, ako imate bilo kakve zdravstvene probleme ili ste u riziku od alergija na jaja, konsultujte se sa lekarom pre nego što ih uvrstite u svoju ishranu.

Napomena: Ovaj članak nije medicinski savet. U slučaju zdravstvenih problema, obavezno se konsultujte sa svojim lekarom.